Bière basque Tokiko

BIPIL AGUERRIA

La ferme Aguerria est depuis le début du XXème siècle un lieu de culture, de production et de récolte de la Famille BENGOECHEA. Aujourd'hui le groupement Familiale Bipil Aguerria rassemble les trois grandes productions de la ferme

    - Brasserie BIPIL - Brasserie artisanale, imaginée et créée par Nicolas le brasseur passionné et diplômé. La gamme de bière l'Espelette bière est la première de la Brasserie BIPIL.

    - BIPIL Biperra - Piment d'Espelette, Philippe en produit depuis plus d'une décennie et perpétue la tradition familiale vieille de 150ans. 

    - BIPIL Bilketa , les récoltes de la ferme Aguerria, ses fruits et légumes et ses gourmandises.​

Une tradition familiale, une passion aux saveurs locales et un attachement viscéral à notre village d'Espelette.

Cette ferme devenue emblème du village d'Espelette et du pays-basque est une fierté pour toute une famille. Construite en 1670, son nom d’Aguerria (à la vue) l’indique, cette ferme labourdine s’impose comme une évidence dans le paysage d’Espelette, juste à l’entrée du village. Ce poste de vigie, elle l’exerce depuis le 19° siècle. Propriété de la famille depuis 1914, elle a connu bien des transformations au cours de son existence. Au fil des génération elle a su se développer en plus du piment d'Espelette avec la récolte des châtaignes centenaires du Larreki, la production de fruits et légumes mais aussi depuis l'an 2018 une brasserie artisanale. Aujourd’hui, elle en continue la culture comme au bon vieux temps, en tant qu’activité familiale qui en préserve le caractère confidentiel et authentique.