Piment basque d'Espelette en poudre
Piment basque d'Espelette en poudre
Piment basque d'Espelette en poudre
Piment basque d'Espelette en poudre

Piment basque d'Espelette en poudre

Produit par FAGALDEA

En stock

5,30 €

Véritable épice traditionnel basque, ce piment d’Espelette est utilisé pour relever et parfumer tous types de plats. Plus d'infos

Piment basque d'Espelette en poudre par FAGALDEA

Véritable épice traditionnel basque, ce piment d’Espelette est utilisé pour relever et parfumer tous types de plats. Son goût et sa jolie couleur rouge sauront personnaliser vos plats pour leur donner du caractère.

Ingrédients

100% piment d’Espelette issu de l’AOP

Poids net

50g

Pour profiter de manière optimale de la couleur et des arômes de cette poudre de piment, préférez l’utiliser en fin de cuisson.

FAGALDEA

La Ferme Fagaldia est incarnée par la famille Harispourou, très fortement impliquée dans la production et la sauvegarde de la cerise d'Itxassou. Cette ferme familiale compte Jean (le patriarche), sa femme, sa fille (Denise) et son petit-fils Andoni. Aujourd'hui, cette ferme est productrice de Piment d'Espelette AOC et de la véritable cerise noire d'Itxassou. 

La situation de la cerise d’Itxassou est assez paradoxale : son image de marque est toujours aussi forte mais son importance dans l’économie locale n’a cessé de diminuer. Cependant, ces 4 dernières années une quinzaine de producteurs locaux se sont mis à replanter sous forme de vergers et commencent à produire les premières confitures sous le logo "Confiture de Cerises d’Itxassou" seul garant aujourd’hui d’une confiture fabriquée avec des fruits provenant du village. Toutefois, la production est dépendante des aléas climatiques qui ne garantissent pas chaque année une production régulière en termes de quantité.

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